- 2009-06-21 (日) 17:24
- M.Oマインド
今日は久々のブログを書くに当たり、以前作った料理を紹介することにしてみた。
※なんか、ＷＥＢの話ばかり書いているのが面白くないとの声があったのだ
なぬ
で、今日は以前（というか去年？）家で作り、頑張った自分へのご褒美として記念に写真に収めたイタ飯を紹介しよう。
この日はなんと２食も作ったらしい。（でも材料は半分以上ダブってる）
１．金目鯛のアクアパッツア
２．スパゲッティプッタネスカ
今回は、アクアパッツアを紹介だ！
１．金目鯛のアクアパッツア
【材料】適当※男の家庭料理編
・金目鯛の切り身 １切れ
・オリーブオイル 少量（焼き用と仕上げ用。ＥＸバージンオイルが良いよ）
・にんにく １片
・シーフードミックス（エビとかアサリとかイカとかがあれば良い） 適量
・好きな野菜（プチトマトとかオクラとか茄子とか、意外に小松菜とか） 適量
・ブラックオリーブ（スライスで小さなパックがスーパーに売ってる。サラダ用？） 適当
・ケッパー（普通家庭には無いはず。無ければ無いでもいい） 少量
・白ワイン 少量
≪作り方≫
オリーブオイルににんにくを入れて温めて、香り付けする。（焦げそうになったら取り出す）
金目鯛に塩コショウをして、小麦粉を付けて焼く。
両面焼いて火が6割通ったら、シーフードミックス投下。
野菜も投下。ブラックオリーブもケッパーも有れば投下。
これらに軽く火が通ったら、白ワインを投入。（魚にはかけない。周りにかける。）
（この時魚の火通り８割ぐらい）
蓋をして、全体的に火を通す。（約３０秒～１分）
魚を取り出し、お皿へ。
残った具材がソースになるので、塩コショウで味付け。
オリーブオイルを少し加えてゆすって、とろみをつける。（乳化させる）
魚と一緒に盛り付けて、完成や！（材料さえ準備出来てれば、５分～１０分以内に作れます）
以上
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コメント:3
- サエコ 09-09-04 (金) 11:01
-
初めましてのコメントです！
そんなことより後ろに写り込んでいるH×Hが気になりました（笑）
パスターおいしそうです♪料理できるってええなぁー。
- サエコ 09-09-04 (金) 11:03
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連投すみませんｗ
パスタじゃねーよ！ってセルフ突っ込みしました。アクアパッツアですね！
私がアクアパッツアを作る時はアサリは欠かせないと思っていましたが
入れる材料って結構何でもいけるんですね。オクラは盲点！
ものすごい食べたくなってきました…。 - masafumi1022 09-09-06 (日) 22:04
-
コメント有難う御座います。
まさかあの写真で後ろの本が何なのかわかる猛者がいるとは・・（＾＾；）アクアパッツアはアサリ入れてトマトも入れるのが普通ですねー。
ちなみにアサリは入ってるんですよ！
そう、これはシーフードミックスなので、目立ってないのですｗｗ
そして、トマトは家に無かったのです・・（ToT）
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